POCHADO

Es un tipo de cocción a base de un liquido moviendo lo lentamente nunca debe de alcanzar su punto de ebullición a diferencia del escalfado que si se sumerge completamente en el liquido caliente.

Huevos Pochados

Ingredientes:

• 700 gramos de guisantes frescos
• 12 hojas de menta
• 4 huevos
• 1 cebolla
• Sal y pimienta negra
• 180 mililitros de leche evaporada
• Aceite de oliva
• hilo cáñamo
• plástico vita film